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マンデリン・スマトラジャンビ(小袋200g)

マンデリン・スマトラジャンビ(小袋200g)
インドネシアのスマトラ島の中心地、ジャンビ州で収穫されたマンデリンです。

高地で丹精込めて育てられたコーヒー豆は、スマトラ特有の精製方法(セミウォッシュトに近い方法ですが、雨季がある地域特性に合わせた乾燥時間短縮の方法でスマトラ式、と呼ばれています)で仕上げられます。
ミューレージ(果実の一部)を残して乾燥させるため、甘みとコクが残りますが、乾燥しきる前に脱殻してしまうために傷む豆、割れる豆も多いのがたまにきず。焙煎前後でしっかりと欠点豆除去が必要な豆の一つです。

ハイローストではマンデリン特有の大地の香りとも表現される素朴な味わいを、深い焙煎では、ビターチョコのようなテイストとどっしりとしたコクと甘味が特徴となります。焙煎をお任せいただいた場合は、独特な存在感を生かしたフレンチローストでお届けいたします。

1袋は生豆時200g(焙煎後175g前後)となります。
1袋400g以上のオーダーはお買い得の15%割引になっておりますので「大袋400g袋」と表記のある商品をお選びください。

※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき200円申し受けます。
↓1袋(200g 16杯分)ドリップパック作成はこちら
 https://ennoki.thebase.in/items/19578782
¥ 1,160

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※5,000円以上のご注文で送料が無料になります。

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