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グアテマラ アンティグア・アゾテア農園(大袋400g)

グアテマラ アンティグア・アゾテア農園(大袋400g)
コーヒーの名産地として名高いグアテマラ、アンティグア地区の北に位置する老舗、アゾテア農園が丹精込めて育てた豆です。

アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。
昨今グアテマラはホンジュラスとは対照的に干ばつのニュースも聞かれ、水源の確保が重要になっています。その点に早くから着手していた農園の中の代表格がアゾテア農園なのです。

アンティグアの街の北のはずれに位置するアゾテア農園は、同様の自然の恩恵を受けつつ、そこに彼ら自身のこだわりを加えています。精製のプロフェッショナルも多く、欠点豆の除去もレベルが高いのが特徴です。

どの焙煎でも個性と美味しさを見いだせる上品な豆。浅煎りで嫌みがなくすっきりとした酸味を楽しむもよし、甘みを前面に出したバランスの良い味を中深煎りで楽しむもよし。深煎りはカフェオレにもお薦めです。
焙煎をお任せいただいた場合は、アゾテア農園ならではの甘みを楽しんでいただきたく、シティローストでお送りいたします。

1袋は生豆時400g(焙煎後350g前後)となります。

※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき200円申し受けます。
↓1袋(400g 32杯分)ドリップパック作成はこちら
 https://ennoki.thebase.in/items/21610000
¥ 2,142

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