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ニカラグア・マラカトゥーラ・ブエノスアイレス農園(大袋400g)

ニカラグア・マラカトゥーラ・ブエノスアイレス農園(大袋400g)
中米最大の面積を持ち、西部は山岳地帯、東部はジャングルが広がるニカラグア。
ブエノスアイレス農園はニカラグア最大のマラゴジッペ生産者です。ブエノスアイレスといえばアルゼンチンですが、スペイン語で「すてきな風」という意味ですから、スペイン語圏であればどこでもおかしくない美しい命名ということになります。マラゴジッペ種はティピカ種が突然変異で全体に大型化した稀少性の高い品種です。

そのマラゴジッペ種にとカトゥーラ種を交配させたニカラグアの新しい品種がマラカトゥーラ種なのです。
平均標高1500m、平均気温23℃の好条件で、コーヒーの実の糖度の熟成が促され、最高品質のコーヒーとなります。中でも多くの養分を必要とするマラカトゥーラ種は、2m四方の広い間隔で植えられ、ミミズを発酵させた有機肥料をメインにしながら、丹精込めて育てられています。

マラゴジッペの甘さとさっぱりとした香ばしさに、カトゥーラ種がもともと持っていた明るく曇りのない酸味が加わり、爽快な味に仕上がっています。個性を生かすには浅煎りから中煎りがお薦めです。焙煎をお任せいただいた場合は、中煎りでお届けします。

1袋は生豆時400g(焙煎後350g前後)となります。

※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき200円申し受けます。
↓1袋(400g 32杯分)ドリップパック作成はこちら
 https://ennoki.thebase.in/items/21610000
¥ 2,142

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