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マンデリンG-1(大袋400g)
収穫期と雨季が重なるインドネシアのスマトラ島では珈琲の精製が難しく、工夫が積み重ねられてきました。「スマトラ式」と呼ばれる独特な精製方法がとられてます。
他の生豆とは異なる、深緑色に仕上がっているのもインドネシアの豆の特徴で、トラジャやガヨマウンテンも水分量が多く、後味も他国に似通る、ということがありません。
マンデリンはマンデリン!なのです。
深煎りのブレンドで存在感を出すには適役の豆として扱われてきましたが、縁の木ではマンデリンの焙煎の難しさを克服して、単独でも美味しく飲める工夫を重ねてきました。(それだけファンが多い豆でもあります。)
中煎り〜中深煎りでハーブのような大地の香りが味わえます。酸味は少なめですが、クセがあり、誰しもが楽しめる酸味の出方ではないのも事実です。
深煎り(フレンチロースト)から極深煎り(イタリアンロースト)はしっかりしたコクと苦味が楽しめます。アイスコーヒーでも、カフェラテでも、ストレートでも、美味しく楽しんでいただける焙煎を心がけています。
焙煎をお任せいただいた場合はフレンチローストでお届けいたします。
1袋は生豆時400g(焙煎後350g前後)となります。
※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき220円申し受けます。
↓1袋(400g 32杯分)ドリップパック作成はこちら
https://ennoki.thebase.in/items/21610000
他の生豆とは異なる、深緑色に仕上がっているのもインドネシアの豆の特徴で、トラジャやガヨマウンテンも水分量が多く、後味も他国に似通る、ということがありません。
マンデリンはマンデリン!なのです。
深煎りのブレンドで存在感を出すには適役の豆として扱われてきましたが、縁の木ではマンデリンの焙煎の難しさを克服して、単独でも美味しく飲める工夫を重ねてきました。(それだけファンが多い豆でもあります。)
中煎り〜中深煎りでハーブのような大地の香りが味わえます。酸味は少なめですが、クセがあり、誰しもが楽しめる酸味の出方ではないのも事実です。
深煎り(フレンチロースト)から極深煎り(イタリアンロースト)はしっかりしたコクと苦味が楽しめます。アイスコーヒーでも、カフェラテでも、ストレートでも、美味しく楽しんでいただける焙煎を心がけています。
焙煎をお任せいただいた場合はフレンチローストでお届けいたします。
1袋は生豆時400g(焙煎後350g前後)となります。
※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき220円申し受けます。
↓1袋(400g 32杯分)ドリップパック作成はこちら
https://ennoki.thebase.in/items/21610000