中米最大の面積を持ち、西部は山岳地帯、東部はジャングルが広がるニカラグア。ニカラグアは、コスタリカの北西に位置しカリブ海と太平洋に面した中米を代表する農業国です。コーヒーの圃場は標高1,500～2,000ⅿの山間部に点在しており、高地ならではの昼夜の寒暖差と熱帯気候特有の豊富な雨量のなかで、持続可能な循環型の有機農業によるコーヒー栽培が行われています。　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロデコープ生産者組合連合はエステリ周辺の38単協、組合員数2,468人の中米を代表するオーガニックコーヒーの生産者であり、そのコーヒー生産技術の高さと適切な品質管理技術には世界でも定評があります。
ニカラグアでは労働人口の約40％が第一次産業に従事しており、中でもコーヒー栽培は主要産業の一つとなっている。特に生産エリアのエステリ周辺の北部山岳地帯は良質なコーヒーの産地として有名であり、長期にわたって地域経済を支え続けています。しかし近年、気候変動の影響でコーヒーの生育不全や病害が蔓延し、やむを得ず馴染みのない別品種のコーヒーの木への植え替えを余儀なくされた生産者も多くなりました。そこでフェアトレードの取組として、生産者の思い入れ深いこだわりの品種の生産拡大を支援し、生産者の安定的かつ持続可能な生活の実現を目指しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



トゥアニとは、ニカラグア独自のスペイン語で、素晴らしいという意味です。香味よいコーヒーをご賞味ください。
深くしても、バナナのような甘さがあります。
個性を生かすにはフルシティローストからフレンチローストがお薦めです。焙煎をお任せいただいた場合は、フルシティローストでお届けします。


1袋は生豆時400g（焙煎後340g前後）となります。

※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき200円申し受けます。
↓1袋（400g 32杯分）ドリップパック作成はこちら
　https://ennoki.thebase.in/items/21610000