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ブラジル・サントス・プレミアムショコラ(小袋200g)
標高1,000〜1,100mの小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源があるミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合)で丹精込めて作られた力作の珈琲豆。
小粒ながらとてもきれいな豆で、一方で値上げを極力抑える努力もされています。奇をてらわない作物に、なおさら生産者の方の想いを感じるときがあります。
どんな焙煎でもそれぞれに美味しさと特徴があり、余さず楽しむことができるのもナチュラルで精製されたブラジルの魅力です。
ハイローストでは、カカオのような甘みと香り、そして柔らかいコクを楽しめます。
中深煎りはよりカカオ感が出てきて、まろやかな甘い香りを楽しめます。ブラジル特有のナッツのような香ばしさが少し抑え気味なのもショコラの特徴です。
フレンチローストではしっとりとしたビターチョコレートのような香ばしさと苦みが出ますが、ショコラらしさは少し減ってしまい、「美味しく、安心できる深煎り」という感じでしょうか?
中浅煎りから深煎りまで守備範囲が実に広い豆ですので、様々な焙煎度合いを試すと、コーヒーの面白さ、奥深さを改めて感じることができます。
焙煎をお任せいただいた場合は、非常に悩ましいところですが(笑)、その日の焙煎機のコンディションにあわせてハイローストもしくはシティローストでお届します。
1袋は生豆時200g(焙煎後175g前後)となります。
1袋400g以上のオーダーはお買い得の15%割引になっております。
400gはこちら→ https://ennoki.thebase.in/items/66902225
※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき220円申し受けます。「ドリップパック作成」商品をクリックいただくか、折り返しご連絡をさせていただきます。
ドリップパック作成→https://ennoki.thebase.in/items/19578782
小粒ながらとてもきれいな豆で、一方で値上げを極力抑える努力もされています。奇をてらわない作物に、なおさら生産者の方の想いを感じるときがあります。
どんな焙煎でもそれぞれに美味しさと特徴があり、余さず楽しむことができるのもナチュラルで精製されたブラジルの魅力です。
ハイローストでは、カカオのような甘みと香り、そして柔らかいコクを楽しめます。
中深煎りはよりカカオ感が出てきて、まろやかな甘い香りを楽しめます。ブラジル特有のナッツのような香ばしさが少し抑え気味なのもショコラの特徴です。
フレンチローストではしっとりとしたビターチョコレートのような香ばしさと苦みが出ますが、ショコラらしさは少し減ってしまい、「美味しく、安心できる深煎り」という感じでしょうか?
中浅煎りから深煎りまで守備範囲が実に広い豆ですので、様々な焙煎度合いを試すと、コーヒーの面白さ、奥深さを改めて感じることができます。
焙煎をお任せいただいた場合は、非常に悩ましいところですが(笑)、その日の焙煎機のコンディションにあわせてハイローストもしくはシティローストでお届します。
1袋は生豆時200g(焙煎後175g前後)となります。
1袋400g以上のオーダーはお買い得の15%割引になっております。
400gはこちら→ https://ennoki.thebase.in/items/66902225
※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき220円申し受けます。「ドリップパック作成」商品をクリックいただくか、折り返しご連絡をさせていただきます。
ドリップパック作成→https://ennoki.thebase.in/items/19578782