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【生産者支援】ルワンダ・キニニターナー・ナチュラル(大袋400g)
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒー。そのなかで、これまであまり注目されることの無かった北部ルリンド地区で、新たにトップスペシャルティーの生産が始められています。ルリンド地区の最高部で2,400メーターにも達する耕地は、豊かな土壌に恵まれ多くの農家が古くからキャッサバ、豆類、野菜などを生産しています。しかし、各農家の作付面積は小さく、安定した現金収入のない農家の生活は、子供の教育費にもことかくような水準でした。
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは2012年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに600軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
ドライの状態からカスカラやチェリーの香りが感じられ、丁寧に加工されたことが分かります。ベリーっぽい酸味はやや強いものの、フルーティーな香りもあるので浅めな焙煎でも楽しめます。また、どっしりとした口当たりがあり、中煎り以降では甘味がグッと強まります。
焙煎をお任せいただいた場合はフルーティーで甘酸っぱさが楽しめるハイローストでお送りいたします。
1袋は生豆時400g(焙煎後350g前後)となります。
※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき200円申し受けます。
↓1袋(400g 32杯分)ドリップパック作成はこちら
https://ennoki.thebase.in/items/21610000
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは2012年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに600軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
ドライの状態からカスカラやチェリーの香りが感じられ、丁寧に加工されたことが分かります。ベリーっぽい酸味はやや強いものの、フルーティーな香りもあるので浅めな焙煎でも楽しめます。また、どっしりとした口当たりがあり、中煎り以降では甘味がグッと強まります。
焙煎をお任せいただいた場合はフルーティーで甘酸っぱさが楽しめるハイローストでお送りいたします。
1袋は生豆時400g(焙煎後350g前後)となります。
※豆の挽き方はご指定がなければペーパードリップ・コーヒーメーカー用でご用意します。抽出器具によって変更可能ですので、備考欄でご連絡をお願いいたします。
※ドリップパックご希望の場合は、別途100gで8個作成につき200円申し受けます。
↓1袋(400g 32杯分)ドリップパック作成はこちら
https://ennoki.thebase.in/items/21610000